Vật liệu:

- Bột chanh

- 4 trứng gà

- 140g bột mi

- Vanille

- 50 khuôn giấy vừa Nhân bánh

- 2 chiếc lạp xướng .

- 100g thịt nạc

-  2 lòng đò triùig vịt muối

- Hành lá, tiêu, muối, bột ngọt, mỡ, ngò, củ hành nhỏ.

Cách làm

Nhân :

- Lạp xưởng xắt hạt lựu (lớn bàng đầu đũa)

- Thịt nạc xát lớn bằng lạp xưởng (hạt lựu)

- Trứng vịt muối luộc, xắt tròng đỏ hột lựu

- Hành tỏi bằm nhuyễn

- Phi hành tỏi cho thơm, cho lạp xưởng + thịt nạc + lòng đỏ trứng vào xào cho chín, nêm tiêu + muôi + bột ngọt liệu vừa ăn

Bột bánh :

- Đánh trứng cho nối. đế đường vào từ từ đánh tan hết và đánh tiếp cho trứng nối. Rây bột vào từ từ trộn nhẹ tay theo chiêu kim đồng hồ (trộn một chiêuI sau đó cho vanille vào.

- Đổ bột vào 1/3 khuôn, cho nhân lên trên, kế cho một lớp bột nửa phủ kín nhân, phía trên đê lá ngõ.

- Đế khuôn vào vi nướng lửa độ 25 phút bánh chín vàng xốp. ăn nóng ngon.

- Bánh có thế đố vào một khuôn to có đường kính 20cm. Cứ một lớp bột 2cm, một lớp nhân lcm rồi một lớp bột, một lớp nhân và trên cùng là một lớp nhân. Muốn cho lớp nhân trên không bị chim, nèn rày sơ một lớp bột mỏng lên trên.

Tag: